집 나간 며느리도 돌아오게 한다는 가을 전어의 계절이 왔습니다. 고소한 맛에 영양가도 풍부한 전어는 가을을 대표하는 음식 중 하나로, 최근 축제 기간을 맞아 더욱 인기가 높은데요.
이번 글에서는 가을 전어의 다양한 효능과 함께 부작용 및 칼로리에 대해 알아보겠습니다.
가을 전어
가을이 시작되는 9월 중순과 10월 사이에 제철을 맞이하는 전어는 이 때가 가장 맛있고 영양가가 풍부한 시기입니다. 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 D, 비타민 B12 등 다양한 영양 성분을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 좋은 해산물로 알려져 있습니다.
집 나갔던 며느리가 전어 굽는 냄새를 맡고 돌아온다는 속담이 있을 정도로 그 맛과 영양가로 유명합니다.
전어 효능 및 영양 성분
전어는 고단백, 저지방 식품 중 하나로 유명하며, 건강에 도움을 주는 다양한 효능을 가진 음식입니다.
1. 두뇌 발달
전어에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌 건강에 도움이 됩니다. 뇌세포의 성장과 발달을 촉진하여 기억력과 학습 능력을 향상시키는 효과가 있습니다.
2. 혈액 순환 개선
전어에 함유된 오메가-3 지방산은 혈액 내의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 합니다. 이로써 고혈압과 고지질혈증과 같은 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
3. 뼈 건강 강화
전어는 뼈 건강과 칼슘 흡수에 필요한 칼슘과 비타민D가 풍부하게 함유돼 있어 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 특히 고령자에게 더 추천할 만한 음식입니다.
4. 면역력 개선
전어에는 아연과 비타민 D이 풍부하게 들어있어 체내 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 가을 전어를 섭취하면 환절기 면역력을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다.
5. 피부 미용
비타민과 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어 항산화 작용을 촉진하고, 신진대사를 활성화시켜 세포 재생을 촉진합니다. 결과적으로 피부 노화를 방지하고 피부를 더욱 건강하게 만들어줍니다.
6. 피로 회복
전어에는 피로 회복에 도움을 주는 비타민 B1과 B2가 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한 단백질을 다량 함유하여 체내 에너지 생성을 돕고, 기력을 회복시키는 효과가 있습니다.
7. 항산화 효과
전어에 함유된 항산화 성분은 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화와 질병이 발생할 위험을 줄여줍니다.
전어 부작용
전어는 대체로 부작용이 적은 음식 중 하나이지만, 과도한 섭취는 어떤 식품이든 부작용을 일으킬 수 있으며 체질에 따라 부작용이 나타날 수 있으니 알아보시기 바랍니다.
1. 과다 섭취
전어는 기름기가 풍부한 음식 중 하나로, 과도한 섭취는 지방 과다로 인한 복통이나 설사와 같은 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 따라서 전어를 섭취할 때는 적당한 양을 유지하며, 기름에 튀기지 않고 회나 구이로 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 비린내
전어는 지질이 많은 음식으로 비린내가 나는 경우가 종종 있습니다. 비린내를 줄이기 위해서는 우유나 쌀뜨물에 10~20분 정도 담갔다가 조리하면 더욱 좋습니다.
3. 어린이와 임산부
어린이와 임산부가 전어를 과도하게 섭취하면 수은 중독의 위험이 있으므로 주의해야 합니다. 수은 중독은 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 신중하게 섭취하는 것을 권장 드립니다.
4. 알레르기 반응
해산물 알레르기가 있다면 전어를 주의하셔야 합니다. 알레르기 반응은 피부발진, 가려움증, 호흡곤란 등 다양한 증세를 유발할 수 있으므로 섭취 전 자신의 알레르기 상태를 확인해 주세요.
전어 칼로리
전어는 구이나 회로도 인기가 매우 좋습니다. 이제 전어 조리 방식에 따른 칼로리에 대해 알아보겠습니다.
전어회 칼로리
전어회는 전어를 회로 조리한 음식으로, 주요 영양사로 지방과 단백질이 포함되어 있습니다. 100g 당 전어회의 칼로리는 약 157 kcal입니다. 이는 다른 해산물과 비교했을 때 중간 정도의 칼로리 수준입니다.
전어구이 칼로리
전어를 구이로 조리한 음식인 전어구이는 100g 당 약 169 kcal의 칼로리를 가집니다. 전어회보다 약간 더 높은 칼로리를 가지고 있지만, 근육의 유지와 성장에 필요한 단백질을 풍부하게 포함하고 있어 에너지 공급에 도움을 줍니다.
전어의 칼로리는 조리 방법에 따라 다를 수 있으며, 부가 재료에 따라서도 영향을 미칠 수 있습니다. 전어는 고단백 저지방 식품으로 건강을 위해서도 섭취하는 것이 좋습니다.
전어 구이용으로 온라인에서도 간편하게 살 수 있으니, 확인해보시기 바랍니다. 가을 전어로 다양한 건강 효능과 맛을 동시에 챙겨보시길 바랍니다.
Q&A – 자주 묻는 질문
Q1) 전어가 가을에 맛있는 이유가 뭔가요?
전어는 가을에 몸을 풀면서 영양가가 풍부하게 증가하게 됩니다. 따라서 가장 신선하고 풍미가 좋은 가을이 제철이라 가장 맛있게 섭취할 수 있는 시기로 알려져 있습니다.
Q2) 가을 전어 언제부터가 철인가요?
가을 전어 축제는 대부분 9월 중순에서 10월 중순까지 열리며, 이때가 가장 제철입니다. 전어는 보통 9월 초부터 남해에서 서해쪽으로 올라오게 됩니다. 일정 잘 참고하셔서 가을 전어 축제에 가보셔도 좋을 것 같습니다.
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