검은콩은 콩은 “밭에서 나는 소고기”라고 불릴 만큼 식물성 단백질 등의 영양 성분이 풍부하여 슈퍼 푸드로 손꼽히고 있습니다. 몸에 좋은 음식을 말할 때 빠지지 않고 등장하는 콩은 노화 방지와 다이어트에도 효과적인데요.
하지만 콩이 완전 식품일까요? 많은 분들이 검은콩이 탈모에 어떤 영향을 미치는가 궁금해 하시는데요. 이번 글에서는 검은콩 부작용과 함께 영양성분, 효능, 섭취방법에 대해 알아보겠습니다.
검은콩이란?
검정콩 또는 흑대두라고도 불리는 검은콩은 한 종류의 콩이 아니라 흑태, 서리태, 서복태 등 검은빛을 띄는 콩을 모두 일컫는 말입니다. 검은콩은 소고기를 대체할 만큼 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 풍부한데요.
풍부한 영양 성분에 비해 콜레스테롤과 지방질은 적게 함유하여 동서고금을 막론하여 훌륭한 영양 공급원으로 인정받고 있습니다. 그럼 검은콩의 영양 성분을 살펴보겠습니다.
검은콩의 영양성분
단백질과 식이섬유
검은콩은 우수한 식물성 단백질과 식이섬유를 제공하여 근육을 형성하고 소화를 촉진합니다.
비타민과 미네랄
비타민 B, 엽산, 철분, 칼륨 등의 영양소가 풍부하게 들어있어 다양한 영양을 공급합니다.
폴리페놀과 플라보노이드
이 두 가지 화합물은 항산화 작용을 지원하며 염증을 줄이고 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
검은콩 효능
효능 1) 노화 방지
검은콩은 사포닌, 안토시아닌, 캠페롤, 케르세틴 등 강력한 항산화 물질을 함유하고 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 일반 콩과 비교했을 때 이러한 노화 방지 성분을 4배 이상 함유하고 있어 검은콩의 주요 효능으로 노화방지를 꼽는 이유가 있습니다.
검은콩에 들어있는 ‘레시틴’ 성분은 콜레스테롤 저하, 항산화, 두뇌 영양 공급에 도움이 됩니다.
효능 2) 탈모 예방
검은콩에는 모발 성장에 필수적인 시스테인이 풍부해 탈모 방지에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 비타민E와 불포화지방산을 함유하여 혈액순환을 원활하게 만들어주기 때문에 두피의 혈액 순환에도 효과적입니다.
또한 검은콩에는 모발의 성장에 꼭 필요한 아르기닌이라는 아미노산도 다량 함유되어 있는데요. 검은콩 섭취 시 탈모약의 주 성분인 항안드로겐 복용으로 인해서 생기는 성기능 관련 부작용을 막아줄 수 있습니다.
효능 3) 항암 효과
검은콩 껍질은 약콩이라고 불릴 정도로 글리시테인이라는 항암물질이 풍부하게 들어있는데요. 이러한 성분으로 인해 항암 효과는 물론 항산과 작용, 신장 기능 향상에도 도움이 된다고 합니다.
검은콩 속에 있는 케르세틴과 사포닌은 심장보호에 도움이 되어 심장병 예방 효과도 있습니다. 특히 사포닌은 암세포가 몸 전체에 번식하고 퍼지는 것을 방지하는 역할을 합니다.
셀레늄은 신체의 일부 암을 유발하는 화합물을 해독하는 데 도움이 되는 미네랄로, 대부분의 과일과 채소에는 없지만 검은콩에는 함유되어 있습니다. 간 효소 기능에 중요한 역할을 하며, 염증을 예방하여 종양 발생의 위험을 낮춥니다.
효능 4) 다이어트 효과
검은콩은 수용성 식이섬유의 일종인 펙틴이 다량 들어있는 다이어트 식품으로도 인기가 높습니다. 검은콩은 포도당이 몸 속에서 천천히 흡수되도록 하여 식후 포만감을 높이고 식욕을 감소시키기 때문에 전체 칼로리 섭취량을 낮춰줍니다.
검은콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주고 식사량을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한 낮은 지방 함유량으로 다이어트 식단에 적합합니다.
효능 5) 심혈관 건강 촉진
검은콩은 심혈관 건강을 촉진하는데 도움이 되는 식이섬유와 올레산을 함유하고 있습니다. 또한 비타민E와 칼륨, 칼슘이 풍부하여 혈관을 확장하여 혈압을 낮춰주고 혈관 근육을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 빈혈 예방에 좋은 비타민B12와 엽산, 베타카로틴을 함유하면서 나트륨 함유량은 적기 때문에 혈압을 정상 수준으로 유지하는 데 효과적입니다.
따라서 고혈압과 관련된 질환이 있다면 검은콩 섭취를 적극 권장 드립니다.
효능 6) 몸의 부종 개선
검은콩은 신장의 기능을 향상시켜서 체내 독소를 풀어 주고 신장 기능을 도와 소변 기능을 원활하게 하며, 부기를 가라앉힙니다.
몸의 부종이 심하면 번비가 생기거나 붓기가 그대로 살로 변해버리는 경우가 있는데, 검은콩을 자주 먹으면 이러한 몸의 부종 개선에 도움이 됩니다.
효능 7) 갱년기 증상 완화
검은콩의 대표적인 성분 중 식물성 에스트로겐으로 불리는 이소플라본은 골다공증 및 고지혈증과 같은 갱년기 증상을 완화시켜주는 역할을 합니다. 이소플라본은 여성 호르몬과 비슷한 기능을 하면서 호르몬 분비를 조절해주기 때문에 에스트로겐 과다 분비로 생길 수 있는 유방암, 난소암을 예방하는 효과도 있습니다.
효능 8)전립선암 예방
남성의 경우에는 검은콩을 자주 먹으면 남성 호르몬인 안드로겐의 과다 분비로 생길 수 있는 전립선암 예방에 탁월한 효과를 보인다고 합니다. 검은콩과 검은깨, 호두를 다 같이 갈아서 먹으면 전립성 비대증에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.
효능 9) 치매 예방
검은콩의 레티놀 성분은 뇌 기능을 활성화 시켜 성장기의 기억력 향상과 노년기 기억력 감퇴 방지에도 효과가 있습니다.
효능 10) 변비 예방
검은콩에는 식이섬유가 많이 들어있어 변비 해소에 도움이 되고, 소화 기능을 개선시키는 작용을 합니다. 변비로 인해 속이 더부룩하다면 검은콩을 자주 섭취해주는 것이 좋습니다.
효능 11) 뼈 건강 강화
검은콩은 식물성 단백질과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라, 뼈 구조 생성에 도움이 되는 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 망간, 구리, 아연 등의 영양분을 함유하고 있습니다. 칼슘과 인은 뼈 구조 생성에 중요하며 철과 아연은 뼈와 관절의 강도와 탄력을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
뼈에는 신체의 칼슘 공급량의 약 99%, 마그네슘의 60%, 인 저장량의 80%가 포함되어 있기 때문에 영양 성분이 풍부한 검은콩을 섭취해주는 것이 매우 중요합니다.
효능 12) 눈 건강 강화
검은콩의 껍질을 구성하는 안토시아닌 색소는 우리 몸의 활성산소를 없애주는 항산화 작용을 합니다. 눈과 관련된 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈 건강에도 좋고, 당과 콜레스테롤의 흡수를 억제하기 때문에 비만과 대장암 예방 효과도 있습니다.
검은콩 부작용, 주의사항
모든 음식이 그렇듯 검은콩도 너무 과하게 먹으면 좋지 않습니다. 검은콩을 많이 먹으면 생길 수 있는 부작용에 대해 알아두시고 올바른 방법으로 섭취하시기 바랍니다.
가스와 복통
검은콩에는 갈락탄이라는 올리고당이 함유되어 있는데, 이 복합 당은 신체가 소화할 수 없어 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.
따라서 검은콩을 한번에 많이 섭취하면 장내 가스와 복통이 발생할 수 있고, 과도한 식이섬유 함량으로 인해 설사가 발생할 수 있습니다.
신장이 안 좋다면 주의
또한 신장 건강에 유리한 성분이 있다고는 하지만 예방 차원에서만 활용하시고, 이미 신장에 지병이 있으신 분들은 반드시 주치의 선생님과 상의 후 복용하시기를 권장 드립니다.
알러지 반응
검은콩에 알러지 반응을 보일 수 있는 사람들은 주의해야 합니다. 이럴 경우 의사와 상담이 필요합니다.
높은 칼륨 함유량
높은 칼륨 함유량으로 인해 신장 질환을 가진 사람들은 의사와 상담 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
생리 불순
검은콩에는 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 기능을 하는 콩 단백질 이소플라본이 들어있어 과다 섭취 시 호르몬 교란을 일으킬 수 있습니다.일부 연구에 따르면 하루에 60g 이상의 검은콩을 다량 섭취한 여성의 경우 월경 주기가 끊기는 사례가 있었다고 합니다. 그러니 검은콩은 하루 섭취량 50~60g 정도를 지켜서 섭취해주는 것이 좋습니다.
검은콩의 올바른 섭취방법
식초와 함께 섭취
검은콩을 먹을때는 식초를 함께 곁들여 먹는 것을 권장하는데요. 검은콩 속 단백질의 소화 흡수를 촉진시키고 몸속 세균을 억제하는 역할을 합니다. 통풍, 당뇨병, 심장병이 있는 사람은 식초에 검은콩을 3:1 비율로 하루 절여 두었다 먹으면 상당한 효과가 있다고 합니다.
검은콩 껍질째 섭취
항암 물질이 풍부한 검은콩 껍질은 약콩이라 불릴 정도로 건강에 좋기 때문에 껍찔째 섭취해야 합니다.
검은콩은 밥에 넣어 콩밥으로 먹거나 콩자반을 만들어 먹어도 좋고, 볶아서 간식으로 먹도 됩니다. 검은콩을 술로 담가 먹어도 좋습니다.
물에 불려서 섭취
말린 검은콩이 있을 경우 요리 하기 전에 최소 8시간 전에는 물에 담가 불려놓은 것이 좋습니다. 손가락으로 쪼개질 정도가 되었다면 먹기 좋은 상태가 된 것인데, 검은콩을 미리 물에 불려서 요리하면 위장 장애를 유발하는 올리고당을 제거하는 데 도움이 됩니다.
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Q&A – 자주 묻는 질문들
Q1) 검은콩 하루 섭취량은 얼마나 되나요?
종이컵 반컵 정도 분량을 불려서 밥솥에 익혀 먹으면 검은콩 하루 섭취량을 충족하게 됩니다.
Q2)검은콩 어디에 좋나요?
검은콩은 단백질, 섬유질, 비타민 등 다양한 영양 성분을 함유하여 노화방지, 혈액순환, 치매 예방 등에 좋습니다.
Q3)검은콩은 어떻게 섭취하는 것이 가장 좋을까요?
검은콩은 밥에 넣어 콩밥으로 먹거나 콩자반을 만들어 먹어도 좋고, 볶아서 간식으로 먹도 됩니다.
직접 통째로 먹지 않더라도 술로 담가 먹는 분들도 많습니다. 이때 검은콩은 검은색 껍질에 좋은 효능이 많으므로 껍질째 그대로 섭취해주세요.
마무리 하며
이번 글에서는 검은콩 효능, 검은콩 부작용, 섭취 방법, 영양 성분 등에 대해 자세하게 알아보았습니다. 검은콩 꾸준히 섭취하시고 오래오래 건강하게 살아봅시다!