눈개승마는 이른 봄 고산지역에서 눈을 뚫고 나오는 산나물로, 인삼에 많이 함유된 사포닌과 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 소고기 맛이 날 뿐 아니라 소고기처럼 단백질도 풍부하여 소고기나물 이라고 불리기도 하는데요. 이번 글에서는 눈개승마 효능 7가지와 맛있게 먹는 방법, 그리고 주의해야 할 부작용에 대해 알아보겠습니다.
눈개승마란
눈개승마는 우리나라 산지의 산기슭에 주로 서식하는 여러해살이풀입니다. 음지와 반그늘에서 자생하는 눈개승마는 봄에 가장 빨리 싹을 내는 봄나물 중 하나로서, 눈을 뚫고 자란다고 해서 눈개승마라는 이름이 붙혀졌는데요.
생으로 먹으면 두릅맛과 인삼맛이 나고, 익히면 고기맛 등 세가지 맛이 난다고 하여 삼나물, 고기나물 등 여러 이름으로 불리기도 합니다. 1년 중에 2주 정도만 수확이 된다고 하며, 예전에는 울릉도에서 주로 재배를 했지만 최근에는 강원도와 경기도 등 여러 지역에서도 재배가 이뤄지고 있습니다. 이제 건강 식품으로 인기가 높은 눈개승마 효능에 대해 알아보겠습니다.
눈개승마 효능 7가지
효능 1: 면역력 증진
눈개승마에는 강력한 면역 증강 성분인 사포닌 성분과 항산화 성분인 베타카로틴 성분이 풍부하여 면역력 증강에도 탁월한 효과가 있습니다. 사포닌 성분은 각종 세균과 바이러스, 이물질 등 질병을 유발하는 유해인자로부터 신체를 방어해주며, 병원균의 기능을 저하시키기 때문에 대장암 등 암을 미리 예방하는 데도 도움을 준다고 합니다.
이외에도 눈개승마에 비타민 C와 아연 등의 미네랄을 함유하여 면역 체계를 강화하고 감기와 같은 질병으로부터 보호하는 데에도 우수한 작용을 합니다.
효능 2: 혈관 건강
눈개승마에는 인삼의 대표 성분인 사포닌 함량이 높으며, 소고기와 같이 단백질도 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 성분은 과다하게 쌓인 콜레스테롤의 혈관 속 흡수를 저해하는 작용을 하여 각종 혈관 질환이 생길 가능성을 낮춥니다. 또한 사포닌 성분은 혈소판의 응집을 억제하여 혈류의 흐름을 보다 원활하게 하는 데 도움을 주기 때문에 고혈압, 뇌졸증, 심근경색, 고지혈증 등 여러 성인병 예방에도 효과적이라고 합니다.
효능 3: 소화 기능 개선
식이섬유와 다양한 미네랄을 함유한 눈개승마는 장 속의 유해물질의 배출에 도움을 주기 때문에소화를 개선하는 데 도움을 준다고 합니다. 또한 사포닌 성분은 음식의 흡수력이 지나치게 향상되는 것을 막아주는 효과가 있어 불필요한 지방을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
적절한 운동과 함께 섭취하면 소화 불량이 개선될 뿐만 아니라 복부 지방을 감소시킬 수 있습니다.
효능 4: 피부 노화 방지
눈개승마에는 위에 언급한 항산화 비타민 베타카로틴 성분과 비타민 E 등이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 손상을 막고 노화를 방지해 줍니다. 또한 체내 노화를 촉진시키는 활성 산소를 줄여주는 데 도움을 주기 때문에 피부 미용에도 이로운 작용을 합니다.
눈개승마에 풍부한 사포닌 성분이 피부의 탄력을 유지시키고 피부 톤을 개선하는 데 효과적이기 때문에 눈개승마를 꾸준히 섭취하면 피부를 건강하게 관리하고 노화를 방지할 수 있습니다.
효능 5: 노폐물 배출
눈개승마는 칼륨 성분을 다량 포함하여 몸 속에 쌓여있는 노폐물의 원활한 배출을 돋는 데 우수한 작용을 합니다. 해독, 편도선염, 지혈 등의 치료제로도 사용될 정도로 노폐물 배출에 탁월하여 팔과 다리 및 전신 붓기를 빼기 위해서도 많이 섭취하는 식품입니다.
효능 6: 기력 회복
눈개승마에는 양질의 식물성 단백질을 비롯하여 베타카로틴, 비타민, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하여 피로를 풀어주고 기력을 회복시키는 데도 도움을 준다고 합니다. 또한 원기가 부족한 사람에게 기운을 돋워주는 효과가 있어 감기 초기 증상이 있거나 목이 부은 사람에게도 좋습니다.
효능 7: 눈 건강 개선
눈개승마에는 루테인과 제아잔틴 같은 합성물이 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 성분들은 눈 건강을 지키고 안검의 노화를 방지하는 역할을 할 수 있습니다. 이렇게 눈 건강을 지키는 데 도움을 주는 성분들로 인해, 눈개승마는 시력을 보호하고 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 오랜 시간 동안 앉아서 화면을 보는 현대인이라면 눈개승마 섭취를 권장 드립니다.
눈개승마 맛있게 먹는 법
이렇듯 다양한 효능을 가지고 있는 눈개승마를 맛있게 먹는 법을 알려 드리겠습니다. 눈개승마는 다양한 요리와 음료에 활용할 수 있습니다.
생과일로 먹는 것 외에도 스무디, 샐러드, 그리고 베이킹 재료로 활용할 수 있습니다. 특히 눈개승마 파우더는 다양한 요리에 가볍게 섞어 활용할 수 있는 좋은 선택입니다.
말려서 먹으면 고사리처럼 나물무침으로 먹을 수 있고, 생채 요리나 장아찌로도 좋습니다. 수일 내 바로 드시는 것이 제일 맛있지만, 상황이 여의치 않아 오래 보관해야 한다면 냉동 보관 후 해동해서 드시는 것을 권장 드립니다.
눈개승마 부작용
아무리 건강에 좋고 눈개승마 효능이 뛰어나지만 부작용 또한 다양하기 때문에 적절한 섭취량을 지켜주는 것이 중요합니다.
눈개승마는 미량의 독성을 함유하고 있어 소화에 민감한 분들은 주의하셔야 합니다. 눈개승마를 과도하게 섭취하는 경우 일부 사람들은 소화 장애나 변비 등의 소화 문제를 겪을 수 있습니다.
또한 차가운 기질의 음식이기에 추위를 많이 타는 사람들에게는 궁합이 잘 맞지 않을 수 있으며, 알레르기 체질이 있는 사람들은 주의해야 합니다.
마무리 하며
눈개승마는 면역력 증진, 소화 기능 개선, 피로 회복, 노폐물 배출 등 다양한 효능을 가진 고급 산나물입니다. 오늘은 이러한 눈개승마 효능을 하나하나 알아보고, 눈개승마를 맛있게 먹을 수 있는 방법과 부작용까지 알아보았습니다. 본인의 체질에 맞다면 다양한 방식으로 맛있게 섭취하고 활기찬 일상을 보내시길 바랍니다.
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