여름이 다가오면 많은 분들이 기다리는 달콤하고 아삭한 초당옥수수는 여름철 대표 간식 중 하나로, 그 맛과 영양성분이 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 옥수수 효능과 초당옥수수의 칼로리, 효능, 보관법, 그리고 맛있게 먹는 방법 등에 대해 구체적으로 알아볼게요.
초당옥수수란? 제철 시기
초.당.옥.수.수는 일반 옥수수보다 당도가 훨씬 높아 ‘초당(超糖)’이라는 이름이 붙여졌습니다. 이 옥수수는 유전자 조작이 아닌 자연 교배와 선발을 통해 개발된 품종으로, 건강에 대한 우려 없이 안심하고 드실 수 있습니다.
매년 6월에서 8월 사이가 제철이며, 이 시기에 가장 신선하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
초당옥수수 효능
고단백, 저칼로리
단백질 함량이 높고, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 적합합니다. 특히 다이어트를 하는 사람들에게 인기가 많아요. 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여주고, 장 건강에도 큰 도움을 줍니다.
다이어트에 도움
낮은 칼로리와 풍부한 수분 함량 덕분에 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 포만감을 높여 식욕을 억제하는 데 도움이 되며, 체내 노폐물을 배출하는 데도 효과적이에요. 초당옥수수 1개 칼로리는 약 139kcal로, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
항산화 작용
베타카로틴과 비타민 C, E 같은 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어요. 이러한 항산화 성분은 세포를 보호하고, 노화와 관련된 여러 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
심혈관 건강
초.당.옥.수.수에 포함된 리놀레산 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 청소해 줍니다. 이는 동맥경화나 고혈압 같은 심혈관 질환 예방에 큰 도움이 되죠. 또한, 옥수수에 포함된 비타민 B6와 엽산은 혈관을 강화하고 혈액순환을 개선하는 데 기여합니다.
눈 건강
비타민 A와 루테인, 제아잔틴 등의 성분이 들어 있어 시력을 보호하고 눈 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 이 성분들은 자외선으로부터 눈을 보호하고, 망막 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
구강 건강
올레아노릭산 성분이 충치를 유발하는 세균을 억제하여 구강 건강에 도움을 줍니다. 규칙적으로 섭취하면 치아 건강을 유지하고 충치 예방에 효과적입니다.
초당옥수수 칼로리 및 성분
초당옥수수 1개 칼로리
초당옥수수 1개 칼로리는 약 139kcal이고, 100g 기준으로는 96칼로리입니다. 영양성분의 대부분은 탄수화물(80%)로 이루어져 있으며, 지방(10%)과 단백질(10%)도 포함되어 있습니다.
찰옥수수(약 132kcal)에 비해 약 27% 낮은 수준으로, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
영양성분 (100g 기준)
초.당.옥.수.수에는 다량의 비타민 C와 베타카로틴이 함유되어 있어 항산화 작용과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 특히 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 기여합니다.
초당옥수수 100g 기준 영양성분표를 살펴보면 아래와 같습니다.
- 칼로리: 96Kcal
- 탄수화물: 23g
- 단백질: 3.9g
- 지방: 0.8g
- 식이섬유: 3.3g
- 비타민 C: 36mg
- 베타카로틴: 955μg
초당옥수수 보관법
냉장 보관
구입한 직후, 가능한 한 빨리 냉장고에 보관합니다. 속 껍질 한 겹을 제외하고 나머지 겉껍질과 수염을 모두 제거한 후, 플라스틱 랩이나 신문지로 감싸서 옥수수가 건조되지 않도록 합니다. 이렇게 보관하면 약 3일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
냉동 보관
장기 보관을 위해서는 옥수수를 살짝 찐 후 랩으로 개별 포장해 냉동하는 것이 좋습니다. 수령 즉시 속 껍질 한 겹을 제외한 나머지 껍질과 수염을 제거하고, 지퍼팩에 소분해 냉동실에 보관합니다. 냉동 보관 시에는 1개월 이상 신선하게 보관할 수 있습니다.
초당옥수수 먹는법 및 찌는법
초.당.옥.수.수는 생으로 먹어도 맛있지만, 찌거나 구워서 먹으면 더욱 맛있습니다. 아래는 맛있게 먹는 방법을 소개합니다.
찌는 방법
찜기나 대형 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 껍질을 벗긴 옥수수를 넣고 약 7분에서 10분 정도 찝니다. 물이 옥수수에 닿지 않도록 주의하고, 옥수수 위에 젖은 면보를 덮고 찜기를 사용하면 더욱 촉촉하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
구워먹는 방법
그릴에 옥수수를 올리고 바깥쪽이 살짝 탈 때까지 구워줍니다. 바깥쪽이 타면서 고소한 맛이 배가됩니다. 구운 초.당.옥.수.수는 향이 더욱 진하고 맛이 깊어져 많은 사람들이 선호합니다.
초당옥수수 부작용
대부분 안전하게 섭취할 수 있지만, 일부 사람들은 부작용을 경험할 수 있습니다.
혈당 상승
초.당.옥.수.수는 혈당을 빠르게 높일 수 있으므로 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람은 주의해야 합니다. 특히, 당도가 높은 초.당.옥.수.수는 혈당 관리를 철저히 해야 합니다.
알레르기
알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 처음 섭취하는 경우 소량을 먼저 먹어보고 이상이 없는지 확인하는 것이 좋습니다. 옥수수 알레르기가 있는 경우에는 주의가 필요합니다.
소화 불량
소화기관이 약한 사람들은 과다 섭취 시 소화불량이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있으니 적정량을 지켜 먹는 것이 좋습니다.
신장 질환
칼륨이 풍부하므로 신장 질환이 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 신장 기능이 저하된 경우, 칼륨 배설이 어려울 수 있어 전문의와 상의 후 섭취 여부를 결정하는 것이 좋습니다.
Q&A – 자주 묻는 질문
Q1) 초당옥수수를 생으로 먹어도 괜찮나요?
네, 초.당.옥.수.수는 당도가 높고 식감이 좋아 아삭아삭하게 생으로 먹어도 안전합니다. 다만, 생으로 먹을 때는 신선도를 유지하는 것이 중요합니다. 처음 시도하시는 분들은 소량부터 시작하는 것이 좋아요,
Q2) 초당옥수수의 보관 기간은 어떻게 되나요?
냉장 보관 시 약 3일, 냉동 보관 시 장기간 보관이 가능합니다. 냉동 보관을 위해서는 살짝 찐 후에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
Q3) 다이어트 중에 먹어도 괜찮나요?
네, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 적합합니다. 포만감을 제공해 식욕 억제에 도움이 됩니다. 초당옥수수는 다이어트를 하는 동안 간식으로 먹기에도 매우 좋습니다.
Q4) 어떻게 먹는법이 가장 맛있나요?
찜기나 냄비에 쪄서 먹거나, 그릴에 구워서 먹으면 달콤하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 찐 초당옥수수는 부드럽고 촉촉하며, 구워 먹으면 고소하고 진한 맛을 자랑합니다.
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마치며
이렇게 건강한 여름 간식 초당옥수수 효능과 칼로리, 보관법, 맛있게 먹는 방법 등에 대해 알아보았습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공하는 훌륭한 식품입니다. 이번 여름도 맛있고 건강한 초.당.옥.수.수와 함께 시원하게 보내세요!
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